Ein Cocktailrezept verlangt 2 cl Gin, Likör oder Wermut, und plötzlich stellt sich die praktische Frage, wie viel das eigentlich ist. Ich zeige dir, was 2 cl bedeuten, wie du die Menge in Milliliter und Liter umrechnest und welches Barzubehör beim genauen Abmessen hilft. Dazu ordne ich die Angabe in typische Cocktailrezepte und deutsche Trinkgewohnheiten ein.
Die wichtigste Umrechnung für deine Hausbar auf einen Blick
- 2 cl entsprechen 20 ml oder 0,02 l.
- 1 cl entspricht 10 ml und damit einem Hundertstel Liter.
- Ein 2-cl-Maß ist eine kleine Spirituosenportion, während 4 cl häufig als doppelter Ausschank verwendet werden.
- Am genauesten misst du mit einem Jigger oder geeichten Barmaß.
- Bei Cocktails können wenige Milliliter bereits das Geschmacksverhältnis deutlich verändern.
Was 2 cl genau bedeuten
Die Abkürzung cl steht für Zentiliter. Ein Zentiliter ist ein Hundertstel Liter und entspricht 10 Millilitern. Daraus ergibt sich ganz einfach, dass 2 cl genau 20 ml beziehungsweise 0,02 Liter sind.
Für die Hausbar hilft mir folgende kleine Umrechnung besonders gut. 2 cl entsprechen ungefähr vier Teelöffeln, wenn jeder Teelöffel mit 5 ml gefüllt ist. Diese Methode ist für eine schnelle Orientierung brauchbar, beim präzisen Mixen bleibt ein Barmaß jedoch die bessere Wahl.
| Mengenangabe | Milliliter | Typische Verwendung |
|---|---|---|
| 1 cl | 10 ml | Kleine Ergänzung, Sirup oder Bitters in größerer Menge |
| 2 cl | 20 ml | Kleiner Shot oder einzelne Cocktailzutat |
| 4 cl | 40 ml | Doppelter Shot oder kräftige Spirituosenbasis |
| 10 cl | 100 ml | Teil eines Longdrinks oder kleinere Weinportion |
Wichtig ist die Schreibweise. Im Deutschen steht meist ein Leerzeichen zwischen Zahl und Einheit, also 2 cl statt 2cl. Inhaltlich ist damit aber dieselbe Menge gemeint.
So misst du 2 cl an der Hausbar ab
Am zuverlässigsten funktioniert ein Jigger. Dabei handelt es sich um ein doppelwandiges Barmaß mit zwei unterschiedlich großen Seiten. Viele Modelle fassen auf der kleineren Seite 2 cl und auf der größeren Seite 4 cl.
Mit dem Jigger
Halte das Barmaß gerade über dem Shaker oder Rührglas und fülle es bis zum Rand der vorgesehenen Seite. Ich achte dabei darauf, die Flüssigkeit auf Augenhöhe zu kontrollieren. Schon ein leicht schräg gehaltenes Maß kann bei kleinen Mengen einen sichtbaren Unterschied machen.
Mit einem geeichten Schnapsglas
Ein Schnapsglas mit 2-cl-Eichstrich eignet sich ebenfalls gut. Nicht jedes kleine Glas fasst allerdings genau 2 cl. Die Form kann täuschen, deshalb solltest du dich auf die Markierung und nicht auf das bloße Fassungsvermögen verlassen.
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Ohne Barmaß
Für eine schnelle Näherung kannst du vier Teelöffel verwenden. Bei dickflüssigem Sirup oder sehr kleinen Cocktailmengen wird diese Methode allerdings ungenauer, weil Tropfen am Löffel haften bleiben. Für gelegentliche Drinks reicht sie aus, für ausgewogene Rezepturen empfehle ich ein günstiges Barmaß.
Welche Rolle 2 cl in Cocktails spielen
In Rezepten steht die Menge oft für eine einzelne Zutat, nicht für den gesamten Drink. 2 cl Likör können einem Cocktail Süße, Frucht oder Kräuternoten geben, während 2 cl Gin oder Whisky eine kleinere, bewusst zurückhaltende Spirituosenbasis bilden.
- Gin Tonic lässt sich mit 2 cl Gin als leichte Portion zubereiten. Für einen kräftigeren Longdrink werden häufig 4 cl verwendet.
- Bei einem Negroni ist die klassische Aufteilung meist gleichmäßig. Verwendest du 2 cl Gin, kommen normalerweise ebenfalls 2 cl Wermut und 2 cl Bitterlikör hinzu.
- In einem White Russian können 2 cl Kaffeelikör ausreichen, um dem Drink eine deutliche Süße und Röstaromatik zu geben.
- Bei einem Martini können 1 bis 2 cl Wermut den Charakter stark verändern. Mehr Wermut macht den Drink weicher und aromatischer, weniger davon lässt den Gin stärker hervortreten.
Gerade bei kurzen Drinks merke ich immer wieder, wie viel Wirkung in 20 Millilitern steckt. Ein zusätzlicher Schuss Likör macht einen Cocktail nicht automatisch besser. Oft wird er lediglich süßer und verliert die klare Balance zwischen Alkohol, Säure, Süße und Verdünnung.
2 cl, 4 cl und andere Barmaße im Vergleich
Die Bedeutung der Menge hängt auch davon ab, ob du einen Shot, einen Longdrink oder einen Cocktail zubereitest. In Deutschland begegnen dir besonders häufig 2 cl und 4 cl. Die kleinere Menge wird oft als einfacher Ausschank verstanden, 4 cl als doppelter.
| Maß | Entspricht | Praktische Einordnung |
|---|---|---|
| 2 cl | 20 ml | Einfacher Shot, kleine Cocktailportion |
| 3 cl | 30 ml | Häufige Spirituosenmenge in internationalen Rezepten |
| 4 cl | 40 ml | Doppelter Shot, kräftige Basis für Longdrinks |
| 5 cl | 50 ml | Größere Portion oder Rezeptangabe bei modernen Cocktails |
Internationale Rezepte verwenden außerdem häufig Fluid Ounces. Eine US-amerikanische Fluid Ounce entspricht ungefähr 2,96 cl. Wenn ein Rezept 1 oz nennt, kannst du in der Praxis meist mit 3 cl arbeiten. Bei mehreren Zutaten solltest du nicht jede Angabe großzügig aufrunden, sonst verschiebt sich das Mischungsverhältnis schnell.
Typische Fehler beim Abmessen
Der häufigste Fehler ist, 2 cl nach Augenmaß in ein Glas zu gießen. Das funktioniert bei einem einfachen Whisky mit Eis vielleicht noch akzeptabel, bei einem ausgewogenen Cocktail führt es jedoch oft zu zu viel Alkohol oder zu wenig Verdünnung.
- 2 cl nicht mit 2 ml verwechseln. Die richtige Menge ist zehnmal größer.
- Ein volles Schnapsglas bedeutet nicht automatisch 2 cl. Entscheidend ist der Eichstrich.
- Bei einem doppelten Jigger solltest du prüfen, welche Seite 2 cl und welche 4 cl fasst.
- Beim Abmessen über Eiswürfeln kann Flüssigkeit am Glasrand oder Eis hängen bleiben. Messe deshalb möglichst direkt im Shaker.
- Bei Sirup und Likör sind kleine Abweichungen besonders spürbar, weil sie die Süße des Drinks schnell verändern.
Ich rate außerdem dazu, Cocktailrezepte zuerst exakt nachzumixen und erst danach anzupassen. Wenn dir ein Drink zu stark erscheint, kannst du die Spirituose auf 2 cl reduzieren. Fehlt anschließend Volumen, helfen mehr Filler, Eis oder eine leicht erhöhte Menge an Saft, nicht einfach ein ungeplanter Schuss irgendeiner Zutat.
Mit 20 Millilitern sicherer und besser mixen
Die kurze Antwort lautet: 2 cl sind 20 ml. In der Bar sind sie eine kleine, aber wichtige Maßeinheit für Shots, Liköre, Wermut und viele weitere Cocktailzutaten.
Für gelegentliche Drinks genügt ein geeichtes Schnapsglas. Wer regelmäßig Gin, Cocktails oder eigene Rezeptideen ausprobiert, ist mit einem Jigger besser beraten, weil sich damit Geschmack, Alkoholstärke und Wiederholbarkeit deutlich zuverlässiger kontrollieren lassen.
Am Ende entscheidet nicht die Größe der Zahl, sondern ihre Genauigkeit. Gerade bei einem Cocktail mit mehreren Zutaten sorgen sauber abgemessene 2 cl dafür, dass der Drink jedes Mal ausgewogen schmeckt.
